Editorial: Sol90
ISBN: 84 - 96118 - 72 - X
Contenido
- África subsahariana, el continente negro (con fotos).
- Mosaico culinario (con fotos).
- Productos básicos (con fotos).
- De los orígenes del hombre al caldo concentrado (la ruta de la sal,
la cuna del hombre, déficit alimentario, la aportación de los esclavos, ...) (con fotos).
- Al estilo africano (únicos y completos, cuestión de costumbres,
la comida como vínculo, tabúes y restricciones) (con fotos).
- Utensilios africanos (con fotos).
- Sabores ancestrales (con fotos).
- Exotismo en la mesa (con fotos).
- Productos de la tierra y el mar (con fotos).
- Condimentos de la cocina africana (con fotos).
- Variedad para beber (con fotos).
- Frutas tropicales (con fotos).
- Los árboles en África (con fotos).
- Recetas (paso a paso) (con fotos).
- Tablas de equivalencia (con fotos).
